1978年生まれ。
輸入車の営業マンから25歳で料理人になる。
スペイン料理「La masa」と、同グループ店にて9年間スペイン料理の基礎を学ぶ。
34歳の時に退職し、スペイン サンセバスチャン「Mirador de Ulia」にて研鑽。
2013年にスペイン料理をコースで食べて頂きたいとスペイン料理「acá」を京都にて開業。
2016年「ミシュラン京都・大阪」から4年連続一ツ星獲得。
2018年「tabelog award」から3年連続GOLD受賞。
2020年1月に京都のお店を閉店して、同年8月より東京 日本橋へ移転。